„Kulinarische Steinwüste“ Wer im Herzen Venedigs nach blühenden Gärten oder gar kleinen Gemüsegärten sucht, kommt nicht wirklich auf seine Kosten. Aber dafür ist diese Stadt ja auch nicht berühmt. Venedig ist eine wundervolle Steinwüste, durchzogen von milchig-grünen Kanälen, man geht treppauf und treppab durch enge Gassen, in denen sich Touristen drängen oder abseits der Hauptschlagadern…
Monat: April 2016
Himbeere (Rubus idaeus)
Wer liebt sie nicht, diese süßen, roten, wunderbaren Früchte? Himbeeren waren in meinem alten Garten so ziemlich das Einzige, was wuchs. Wahrscheinlich mochten sie die Nähe zum Wald und den sauren Boden. Nun ja, nach unserem Umzug kaufte ich mir eine Menge junger Pflanzen mit unterschiedlichen Reifezeiten, so dass den ganzen Sommer und Herbst über…
Geschmorte Kichererbsen
Früher habe ich diese Art Kichererbsengericht in Tomatensauce relativ häufig gemacht. Es geriet dann ein bißchen in Vergessenheit, weil ich lieber spontan koche, was hier wegen der Einweichzeit einfach nicht geht. Doch das wird ihm absolut nicht gerecht, denn geschmacklich ist dieses Gericht hinreissend. Bei Ottolenghi habe ich es nun wiederentdeckt, nur dass die Kichererbsen…
Wer kann mit wem und braucht wieviel wovon?
Bei den Pflanzen ist es manchmal wie bei den Menschen: Ein paar können sich nicht ausstehen, andere finden eine Gemeinschaft richtig toll. Kartoffeln mögen zum Beispiel keine Erbsen neben sich haben, Erbsen wiederum keine Buschbohnen, dafür aber gerne Zucchini. Das absolute Dreamteam sind Knoblauch und Erdbeeren. Wachsen die beiden nebeneinander, werden die Erdbeeren größer und…