Melonen-Tomaten-Gurken-Salat mit Ziegenkäse

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Ein guter Sommersalat, der frisch und fruchtig ist und an dem mir besonders die Kombination aus süß und salzig gefällt, also von Melone und Honig-Ziegenfrischkäse einerseits und Gurke, Tomate, Kapern andererseits.

Ich nehme Melone, Gurke und Tomate ungefähr im Verhältnis 1:1



Zutaten:
Melone, reif, in Stücke geschnitten
Gurke, in Stücke geschnitten
Cocktailtomaten, halbiert
Honig-Ziegenfrischkäse
Kapern (alternativ: Oliven)
Kräutersalz
Olivenöl
Balsamessig
Honig

Melone, Tomaten und Gurke in einer Schüssel mischen und salzen, mit Ziegenkäse bestreuen und mit Kapern oder Oliven belegen. Aus Öl, Essig, Salz und Honig eine Vinaigrette abschmecken und über die Gemüsemischung verteilen.

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