Gemischtes Grün aus dem Wok mit gebratenem Tofu

Das Schöne am Kochen mit dem Wok ist, es geht flott und das Gemüse bleibt knackig. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung gehört das Sautieren in diesem gewölbten Topf deshalb zu den schonendsten Garmethoden und verbraucht darüber hinaus wenig Fett. Bisher habe ich Gerichte dieser Art immer in meiner teuren Vulcano Ceramic Pfanne gekocht, die aber nicht…

Blitz Tofu Gemüse „winter season“

In 10 Minuten geschnippelt und vorbereitet, in 10 Minuten gebruzzelt – fertig. Bei mir beginnt das Kochen, wenn ich vorher nichts bestimmtes geplant habe, meistens mit einem Rundgang durch den Garten oder im Winter eben durch die Küche oder zum Gemüselager. Wenn dann noch Eile angesagt ist, ist dieses quasi Wok-Gericht mein Favorit. Man kann…

Knusprige Frühlingsrolle aus dem Backofen

Eigentlich gibt es sie viel zu selten, denn stehen sie einmal auf dem Tisch, werden diese äußerst knusprigen und schmackhaften Röllchen ganz schnell verputzt. Dafür nehmen meine Kinder sogar den Ingwer, auf den ich nicht verzichten möchte, in Kauf. Frisch hergestellte Frühlingsrollen sind nicht zu vergleichen mit den (Fabrik-)Produkten, die man sonst vorgesetzt bekommt. Man…