Früher habe ich meistens freitags für die Kinder regelmäßig süße Mittagsgerichte – wie sie in Süddeutschland Tradition sind – gemacht. Die anstrengende Schulwoche war dann rum und es gab zur Feier des Tages leckere, gefüllte Pfannkuchen, Zwetschgenknödel, Buchteln mit Kompott, Waffeln mit Zimt und Apfelmus, was bei allen die Stimmung ungemein heben konnte. Nur mein…
Monat: Oktober 2026
Verschärfte Augenbohnen mit Tomaten und Cashew
Hier ist die Vorbereitung alles, der Rest geht dann schnell. Und diese besteht im Wesentlichen darin, am Vorabend die Bohnen einzuweichen. Damit dürfte niemand überfordert sein. Man kocht sie dann, bereitet parallel dazu eine angenehm schärfliche, super leckere Sauce zu, die schließlich die lauwarmen Augenbohnen umhüllt und ihnen so viel Intensität beschert. Ein Teil davon…
Super schnelles Kürbis-Linsen-Curry
Kürbis aus dem Ofen schmeckt unbestritten besser als einfach nur im Topf gedünstet. Doch wenn ich den Ofen schon anmache, dann verarbeite ich den Kürbis gleich komplett, auch wenn ich nur die Hälfte davon brauche. Das spart am Ende Energie und Zeit. Ein Teil wandert zum Beispiel in eine Tarte, ein anderer ins Curry oder…