Die klassische Tarte Tatin neu interpretiert: Mit superleckerem Mandel-Mürbeteig, säuerlichen Beeren als Belag, unter süß-aromatischer Ahornsirup-Butter anstelle von Zucker-Karamell. Hier stimmt einfach alles, die Tarte schmeckt einfach nur wunderbar, fast erinnert sie an eine Linzer-Torte! Neuer Liebling all jener, die rote und schwarze Johannis- und Brombeeren lieben und sich nicht an deren Kernchen stören. Die…
Schlagwort: sauerkirsche
Rote Grütze mit Vanille-Sahne
Die fruchtig-saure Grütze aus roten Beeren wird der traditionellen Sommerküche Norddeutschlands, Dänemarks und Schwedens zugeschrieben. Die Grütze wird normalerweise ein bisschen angedickt und dann mit Milch, Vanillesauce, Eis oder eben Sahne serviert. Es gibt auch Varianten, bei denen sie eher die dünnere Konsistenz einer Suppe hat. Hier ist es auch denkbar, Grießklöße dazu zu reichen….