Getrocknete Feigen im Schnitzbrot finde ich ok, aber sonst kann mich damit niemand hinterm Ofen hervorlocken. Meine Oma hat sie früher regelmäßig zusammen mit Pflaumen über Nacht in Wasser eingeweicht, um sie dann am nächsten Morgen wie auch immer zu verspeisen. Besonders appetitlich fand ich das nie. Bis heute sind mir getrocknete Feigen suspekt. Ganz…
Schlagwort: feigen
Pinsa romana mit Feigen und Ziegenkäse
Ähnlich wie bei der traditionellen Pizza mit langer Teigführung zeichnet sich die etwas modernere Pinsa durch ihre Bekömmlichkeit aus. Und durch einen schön lockeren, knusprigen, sehr aromatischen Teig, bei dem man 3 – 4 verschiedene Mehlsorten mischt: Pizzamehl, Reismehl und Soja- oder Kichererbsenmehl. Dieser reift für 24 – 48 Stunden im Kühlschrank, ist also nichts…