Ein angenehm leichtes Essen, schnell gemacht, lecker und ideal, um übrig gebliebene gekochte Kartoffeln oder Gemüsesreste zu verwerten. Bei uns wächst zurzeit der Spinat, der blattweise geerntet wird, ausserdem lag noch eine einsame rote Spitzpaprika im Gemüsefach – beides perfekt für dieses Kartoffel-Eier-Gericht, das nach Belieben mit mehr Eiern oder Kartoffeln gestreckt werden kann Zutaten:…
Schlagwort: kräuter
Quark mit frischen Kräutern aus dem Garten
„Ich gehe mal kurz in den Garten, Essen holen“ – wie schön, dass ich das nun wieder sagen und tun kann. Nach unserem Venedig-Trip war nicht mehr viel im Kühlschrank, etwas Quark und Eier, aber daraus lässt sich mit ein paar Kartöffelchen ein einfaches, unwahrscheinlich leckeres Gericht herstellen: die bewährten Kartoffeln mit Quark. Aber was…
Artischocken mit Kräutern und Knoblauch
Nachdem ich also in Venedig diese schönen jungen Artischocken gekauft und mit auf die Heimreise genommen hatte, machte ich mich am nächsten Tag ans Werk. Mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten angemacht, ein bisschen Knoblauch und Olivenöl mariniert – mehr braucht es nicht für diese Delikatesse. Saatgut für diese Sorte Artischocken habe ich mir…