Nichts geht über ein gutes Schokoeis. Das kann man immer essen, zu jeder Tages- und Nachtzeit, in jeder Stimmungslage, die Kinder freuen sich, die Gäste auch. Ebenso die Waage. Und mein Mann besonders. Bei Schokolade liegen unsere Geschmäcker allerdings weit auseinander. Er liebt Vollmilch, ich die Bittervariante. Im Urlaub in Italien mag das ja noch…
Kategorie: Desserts, Süßes & Fruchtiges
Süß-fruchtige Johannisbeer-Creme
Meine Johannisbeeren bereiten mir irgendwie Stress. Draußen blühen die Sträucher schon wieder und kündigen Beeren für den Juli an, und aus meinem Tiefkühlfach lachen mir die hübschen roten Früchte aus der letzten Saison frostig entgegen. Johannisbeeren stellen sich immer ein bisschen an, wenn es darum geht, aus ihnen etwas Gaumenschmeichlerisches zuzubereiten. Als Deko auf dem…
Duftende Buttermilch-Waffeln mit Apfelmus
So wie bei anderen freitags Fisch aufgetischt wird, so gibt es bei uns häufig eine süße Hauptmahlzeit. Hier in Norddeutschland kennt man süße Speisen eigentlich nur als Nachtisch. Da ich aber mit der süddeutschen respektive österreichischen Tradition von Ofenschlupfer, Kirschenmichel und Kaiserschmarrn aufgewachsen bin, setze ich diese zur Freude meiner Kinder gerne fort. Wir backen…
my favourite: Müsli Birne Helene
Im Gegensatz zu meinen Kindern esse ich Müslis relativ selten und fertige Müslimischungen schon gar nicht. Sie sind entweder zu süß oder enthalten undefinierbare, getrocknete Früchten. Aber das hier ist richtig cool: knackige Birnenstückchen, herbe Zartbitterschokolade und (Hafer-)Milch – mehr braucht es dafür nicht. Zutaten: zarte Haferflocken, ½ – 1 knackige Birne, 1 Riegel (=4…
Mango-Limetten-Tiramisu mit Tamarinde
Hört sich exotisch an? Vielleicht. Schmeckt aber fantastisch und wird ohne Ei gemacht. Ich habe kürzlich für Freunde gekocht und wollte als Abschluss ein klassisches Dessert machen, doch das italienische Tiramisu hätte nicht so richtig gepasst. Also habe ich eine süß-fruchtige Mango-Limetten-Tamarinden-Creme hergestellt und sie mit Biskuit und einer leichteren Variante der Mascarpone-Decke kombiniert. Das…