Ungeduld ist ein schlechter Ratgeber beim Kochen. Das sehe ich, wenn sich zum Beispiel mein Göttergatte ein Rührei macht. Die Eier werden noch nicht einmal verquirlt, sondern direkt in die (natürlich) zu hoch erhitzte Pfanne geschlagen, sie setzen (natürlich) an und bleiben darüber hinaus auch noch ungewürzt. Dabei ist es doch wirklich einfach und geht schnell, vernünftige Scrambled Eggs zu…
Kategorie: Pfannkuchen, Crêpes & Ei
Full Flavour Spargel mit feinen Kräuterflädle
Gegrillt, geschmort, paniert oder roh, mit Nudel, Kartoffeln oder Erdbeeren, mit Sauce oder ohne, als Curry, Auflauf oder in einer Quiche – die Zubereitungs- und Kombinationsmöglichkeiten von weißem Spargel sind schier endlos. Vielleicht liegt es an der Farblosigkeit der schlanken Stangen, dass man in den Rezepten immer dazu tendiert, sie irgendwie aufpeppen zu wollen. So…
Haferflocken-Pfannkuchen mit Spinat und Mozzarella
Pfannkuchen sind Allroundtalente. Man kann sie süß oder pikant füllen, den Teig mit mehr oder weniger Eiern machen, mit Milch oder ohne. Sie eignen sich bestens, um Kinder mit ein bisschen Spinat zu locken. Mit gerösteten Haferflocken bekommen die Pfannkuchen etwas mehr Biss und ein schönes Aroma. Tipp: Der Teig reicht für 8 mittlere Pfannkuchen….