Für alle Low-Carbies ist dies ein köstliches, schnell zubereitetes Abendmahl. Oder wenn Gäste kommen eine sehr leckere Vorspeise. Zutaten: (1 Portion) 1 Scheibe Ziegenkäserolle verschiedene Salate (Endivie, Spinat, Radicchio…) 1 kleines Stück Rote Zwiebel Kräuter nach Belieben (z.B. Kresse, Schnittlauch, Basilikum…) ½ Orange ½ Fenchel 1 El geröstete Pinienkerne. Für die Vinaigrette: 2 El Olivenöl,…
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Birnensenf mit Kultcharakter
Ja, ich weiß, Senf kann man für ein paar Cent im Laden kaufen. Aber nicht diesen! Er schmeckt so gut, dass man mit dem Löffel immer ein Spitzchen naschen möchte. Auf der Zunge entwickelt sich zuerst das süße Aroma der Birne. Und dann: Durchzug bis kurz unter die Schädeldecke. Der Senf wird mit der Zeit…
Salat mit Artischocken, Dicken Bohnen und Mozzarella
Frisches Brot ist unschlagbar. Dennoch versuchen wir abends möglichst auf Kohlenhydrate dieser Art zu verzichten. Oft mache ich einen üppigen Salat. Meine neueste Kreation ist diese bunte, äußerst leckere Mischung. Ich liebe Artischocken, die Kinder leider auch – aber auf Letzteres bin ich in Wahrheit eher stolz. Im Tiefkühlfach habe ich noch ein paar Dicke…