Japanische Soba-Nudeln werden mit Buchweizenmehl hergestellt, deshalb passen sie zurzeit gut auf meinen Speiseplan, bei dem Weizen eigentlich fast keine Rolle spielt, und wenn, dann möglichst nur als Vollkorn. Sie werden hier in einer richtig leckeren, mit Erdnusscreme, Sojasauce und Chili gewürzten Gemüsebrühe serviert, die man je nach Geschmack mit buntem Gemüse serviert. Ich habe…
Monat: Januar 2025
Feurig: Rosenkohl in süß-scharfer Sauce
Dieser Rosenkohl hat Feuer und heizt so richtig schön ein. Was mir daran gefällt ist, dass er nicht „kohlig“ schmeckt, denn er wird zuerst scharf angebraten, dann mit einer süß-scharf-fruchtigen Soja-Chili-Sauce abgelöscht. Es kann also durchaus sein, dass das die Lippen zum Glühen bringt und im Bauch wird es schön warm. Wer das Glück hat,…
Pasta mit Datterini und Pistazien-Crumble
Es gibt Menschen, die salzen grundsätzlich ihr Essen, bevor sie es überhaupt probiert haben. Einfach so aus Prinzip. Dann gibt es noch jene (zu denen zählt auch mein Mann), die greifen beim Anblick eines Tofu- oder Wokgerichts zwanghaft zu Sojasauce und bei einem Nudelgericht zu Parmesan, denn ohne viel Käse läuft da gar nichts. Ich…
Was im Januar zu tun ist
Dieser Monat bietet noch einmal die Chance, die gepflegten und schön nachgewachsenen Fingernägel zu lackieren und zu bewundern, bevor diese in ein paar Wochen wieder (wie so oft ohne Handschuhe, die, wie so oft, sonst wo abgelegt wurden) in der Gartenerde versinken und hinterher ruiniert sind. Die kalten und kühl-nassen Temperaturen geben uns noch Aufschub…