Chinesische Keule hört sich irgendwie martialisch an und ist wohl dem dicken Stängel geschuldet. Das Gewächs wächst üppig und bis zu 1 Meter Höhe heran und ist zart wie Kohlrabi. Was in China schon seit Jahrhunderten als spargelähnliches Gemüse angebaut wird, ist bei uns noch eine Rarität und in keinem Laden zu finden. Also ein Grund mehr für die unkomplizierte Kultivierung einer oder zwei Pflanzen im eigenen Garten.
Der Stängel wird gedünstet und die zarten Blätter am oberen Teil können wie herkömmlicher Salat zubereitet werden (Links zu Rezepten siehe unten)
Steckbrief
Sorte: „Chinesische Keule“,
Aussaat:
- Mitte Februar bis April im Haus oder Gewächshaus
- Mitte April bis Anfang Juni direkt im Freiland
- Lichtkeimer! Samen nur flach säen und mit gesiebter Erde dünn bedecken, feucht halten
- Reihenabstand 30 cm, in der Reihe ca. 25 cm. Bei Bedarf vereinzeln
Standort:
- sonnig, locker humos, mäßig nährstoffreich, frischer Boden
Ernte:
- Kulturdauer: ca. 50-60 Tage
- wichtig: rechtzeitig vor der Blüte ernten!
Familienzugehörigkeit: Korbblütler
Balkongeeignet: es käme auf einen Versuch an…
