Wenn man auf Alkohol verzichten will, hat man spätestens im Restaurant ein kleines Problem. Wasser zur Pizza? Das ist dann doch sehr frugal. Cola oder Säfte gehen schon gar nicht, na gut, vielleicht ein alkoholfreies Bier. In dem japanischen Restaurant, in dem wir vor einiger Zeit waren, gab es das aber nicht. Solche Momente sind…
Autor: anna
Was im September zu tun ist
Ernten, Einkochen, Einfrieren – in diesem Monat sind nicht nur die Eichhörnchen hektisch, die im Garten hin und her schießen und nach Vorräten suchen. Von unserem Walnussbaum ist dieses Jahr jeenfalls nicht eine Nuss zu holen, dafür hat ein Spätfrost im Frühjahr gesorgt. Trockenes Wetter sollte dazu genutzt werden, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, Zucchini und die…
Was im August zu tun ist
Bis Anfang des Monats habe ich den Garten für mehrere Wochen in die Obhut meiner Familie gelegt. Das war riskant, hat aber insofern geklappt, als es sowieso viel geregnet hat und das Gemüse nicht besonders gegossen werden musste. Es wachsen verschieden Sorten Zucchini, Mangold und ganz viel Unkraut, das die Beete überwuchert. Aber am meisten…
Volltreffer: Rote Bete-Mandel-Dip
„So viel Rote Bete habe ich noch nie in meinem ganzen Leben gegessen“, sagt mein Mann, der eigentlich gar keine Rote Bete mag und hält mir die leere Schüssel hin. Na toll! Da habe ich einen Volltreffer gelandet. Alles verputzt, dabei wollte ich mein Eisendepot mal wieder auffüllen. Mein Mann ist dazu übergegangen, beim Fußballgucken…
Gesteigert: Auberginen-Hummus (mit frischem Spinat)
Kann man Hummus steigern? Ja, durchaus, und zwar mit Auberginen aus dem Ofen, die man mit den Kichererbsen zusammen püriert. Es entsteht ein cremiges, geschmeidiges Mus, das am besten noch lauwarm genossen wird. Dann hat man den vollen Geschmack. Man isst es als Dip mit Möhrenvierteln, streicht es aufs Brot oder macht sich zum Beispiel…
Was im Juni zu tun ist
In den Hochbeeten herrscht Anfang des Monats Salat-Alarm. Zucchini und Kürbisse sind auf Töpfe und Beete verteilt und treiben schon erste Früchte. Dieses Jahr gibt es besonders plagende Schnecken, die mir über Nacht die sprießenden Stangenbohnen, Buschbohnen und Zuckererbsen abgefressen haben. Der Mangold wächst schön, die Dicken Bohnen, sind schon groß und meine Grünkohl- und…
Retro: Erdbeer-Biskuit-Rolle mit Orange
Ganz ehrlich: Biskuit-Rollen kenne ich nur aus der Auslage beim Bäcker und sie zählten noch nie zu den Kuchenstücken meines Begehrens. Sie sind irgendwie … retro, genau wie Schokoigel, komplett aus einer anderen Zeit, man sieht es ihnen an: viel zu süß, zu sahnig, zu weißmehlig, zu blass. Aber selbstgemacht sind Biskuit-Rollen tatsächlich eine Leckerei….
Würzig: Zucchini-Küchlein mit Basilikum und Käse
Wenn man jetzt im Frühling sehr beschäftigt ist, sagen wir mal, mit Ausmisten oder Fensterputzen, Malerarbeiten oder Gartenarbeit, hat man nicht die Nerven, sich auch noch groß ums Kochen zu kümmern. Aber Hunger bekommt man ja trotzdem. Dann ist die beste Lösung, sich Zucchini zu hobeln, sie mit Käse, Eiern und Mehl zu vermischen und…
Frittata mit Spargel
Eine Frittata ist immer schnell gemachter und eignet sich hervorragend als Imbiss, zum Abendbrot, zum Brunch, fürs Lunchpaket. Und man kann sie in allerlei Kombination zubereiten: mit einer geriebenen Kartoffel, mit geriebenem Käse, Erbsen hinzufügen, ein paar Blättchen Spinat, Kräuter usw. Zutaten: (2 – 3 Personen) 1 Handvoll Spargelreste, in Stücke bzw. Streifen (Gemüseschäler) 1…
Beglückend: Auberginen mit knusprigem Tofu und Szechuan Pfeffer
Der Vorteil, wenn keine Kinder mehr im Haus sind, ist der, dass man in der Küche endlich wieder ausgelassen experimentieren und ausprobieren kann. Die Ergebnisse sind manchmal geradezu beglückend, weil sie den Horizont öffnen und neue Geschmackserlebnisse bescheren. Geschuldet ist dieser neue Anlauf auch ein bisschen einem Buch, das ich von meiner Freundin zum Geburtstag…