Die Roten Rüben sind ein Gemüse, das ich früher überhaupt nicht mochte, dann in Form von Borschtsch ein Mal im Winter essen konnte, das schließlich süß-sauer eingelegt ins Glas wanderte und mittlerweile zu einem meiner Lieblinge avanciert ist. Das liegt vor allem an der Art der Zubereitung und den vielfältigen, köstlichen Rezepten, die es rund…
Kategorie: Anbauen
Lieblingsgemüse im Garten oder auf dem Balkon anbauen
Brokkoli (Brassica rapa)
Ich muss gestehen, bisher hatte ich mit dem Anbau von Brokkoli noch kein Glück. Irgendetwas muss ich falsch gemacht haben. Ich vermute, zu spät ausgesät oder zu wenig gegossen. Das war noch nie meine Stärke. Die Dinger sind letztes Mal 20 Zentimeter in die Höhe geschossen und haben gleich geblüht. Ein Blick in mein Gartenbuch…
Mangold (Beta vulgaris)
Mangold gehört zur Gattung der Rüben und wächst entweder als Stielmangold (Flavescens-Gruppe) oder Schnittmangold (Cicla-Gruppe). Letzterer wächst immer wieder nach, wenn man für die Ernte die äußeren Blätter abbricht. Mangold ersetzt ab dem Frühsommer den Spinat, der in den heißen Monaten nicht mehr gedeiht. Steckbrief Sorte: „Rainbow“ , farbenfrohe Mischung aus vier Sorten (gelbstielig, rot…
Himbeere (Rubus idaeus)
Wer liebt sie nicht, diese süßen, roten, wunderbaren Früchte? Himbeeren waren in meinem alten Garten so ziemlich das Einzige, was wuchs. Wahrscheinlich mochten sie die Nähe zum Wald und den sauren Boden. Nun ja, nach unserem Umzug kaufte ich mir eine Menge junger Pflanzen mit unterschiedlichen Reifezeiten, sodass den ganzen Sommer und Herbst über die…
Wer kann mit wem und braucht wieviel wovon?
Bei den Pflanzen ist es manchmal wie bei den Menschen: Ein paar können sich nicht ausstehen, andere finden eine Gemeinschaft richtig toll. Kartoffeln mögen zum Beispiel keine Erbsen neben sich haben, Erbsen wiederum keine Buschbohnen, dafür aber gerne Zucchini. Das absolute Dreamteam sind Knoblauch und Erdbeeren. Wachsen die beiden nebeneinander, werden die Erdbeeren größer und…
Pflanzen für den Klostergarten
Im Klostergarten findet man Pflanzengruppen mit unterschiedlichen Funktionen, nämlich Gemüse, Kräuter, Obst und Blumen. Das Gemüse und Obst wurde angebaut für den eigenen Bedarf und um den Teller des Abtes und seiner Gäste zu füllen, Kräuter zum Kochen und Heilen, die Blumen zum Zwecke der Symbolik und ihres Wohlgeruchs wegen. Gemüsegarten Ästhetik und Nutzen…
Fenchel (Foeniculum vulgare)
Es sind wohl die heilenden ätherischen Öle, die den Fenchel bei manchen Menschen so unbeliebt machen. Dabei hat ihn schon Hippokrates empfohlen, ebenso wie Hildegard von Bingen, die seine schleimlösende Wirkung erkannt hat. Fenchel ist ein Gemüse mit vielseitigen Heilkräften. Er bindet Gift- und Fettstoffe im Darm und wirkt so entgiftend und cholesterin- und blutfettspiegelsenkend….
Ein eigener Klostergarten
Sich aus dem eigenen Garten zu ernähren und die Heilkraft von Pflanzen für sich zu nutzen – das hat schon was für sich, und ein bisschen Kräuterhexe zu spielen macht Spaß. Autarkie war im Mittelalter schon ein Thema der Klöster, die eine Selbstversorgung mit Wasser, Mühle und Garten innerhalb der Klostermauern anstrebten. Mit dem Anbau…
Kartoffel (Solanum tuberosum)
Meine ersten eigenen Kartoffeln werde ich nicht vergessen, sie schmeckten wunderbar. Es handelte sich um ein paar vergessene, angekeimte Knollen aus dem Bioladen, die mein Sohn spaßeshalber in die Erde unseres neu angelegten Beetes gesetzt hat. Unverhofft und schon ganz vergessen kam etwas aus der Erde, und auch ohne Anhäufeln gab es Wochen später frische…
Pflanzgefäße und Beete
Das Pariser Centre Pompidou hat einen sehr beeindruckenden, riesigen goldfarbenen Blumentopf als Kunstobjekt installiert. Wer also noch ein Zeichen in seinem Garten setzen möchte, könnte dies durchaus als Inspiration nutzen … Ansonsten sind niedrige Beetkästen für wenig Geld schnell zusammengebaut, und mittlerweile gibt es für den Balkon auch richtig schöne Pflanztaschen. DIY Beetkästen aus ungehobelten…