Mir war so nach … nicht nach Pizza, nicht nach Focaccia, nicht nach Gemüsekuchen, aber nach wenig Hefeteig mit viel saftigem Gemüse. So habe ich meinen normalen Focaccia-Teig mit Pizzamehl gemacht, nur die halbe Menge, alles richtig gut verknetet und dann erstmal eine Nacht stehen lassen, um weiter darüber nachzudenken. Auf dem Markt habe ich…
Monat: Dezember 2024
Toll: Kürbis-Marmor-Kuchen
Ich beneide irgendwie Menschen, denen so nie der Sinn nach Süßem steht. Mich kriegt man ziemlich leicht mit einem Tiramisu oder einem Erdbeerstreuselkuchen rum, obwohl ich weiß, dass Zucker ein großes Übel ist. Ich liebe einfach Kuchen und Desserts aller Art. Außerdem: Wenn Früchte drin oder drumherum sind, neutralisiert sich der böse Zucker ja schon…
Warme Bimi auf Joghurtsalsa mit Knusper-Topping
Ich bin ja noch immer kein Brokkoli-Fan und werde das wohl auch nie werden. Trotzdem habe ich manchmal Lust darauf und nehme das dann als (verzweifeltes) Signal meines Körpers. Heute lachten mich auf dem Wochenmarkt Bimistängel an. Da es sie nur sporadisch gibt, habe ich ein paar davon mitgenommen und im Ofen geröstet. Dazu eine…
Wärmend: Nudelsuppe mit Kürbis, Kichererbsen und Kartoffel
Diese dicke Nudelsuppe ist sooo lecker. Und doch so einfach. Sie schmeckt nach Rosmarin, ist gleichzeitig pikant und süßlich, sie sättigt, ist gesund und ein wärmender Farbklecks im dunklen, ungemütlichen Herbstgrau. Der Geschmack der Brühe entwickelt sich gut aus den ganzen Zutaten, und durch den Minimal-Pürier-Trick wird alles leicht sämig. Die Nudeln flutschen so schön,…
Variabel: Süßkartoffeln mit Walnusspesto auf Sesam-Joghurt
Voilà: Auch mit einfachsten Mitteln kann man gute Ergebnisse erzielen. Dieses Rezept erfüllt gleich zwei Dinge, die die Freunde einer unkomplizierten Küche erfreuen werden. Es ist wirklich simpel, unaufwändig und dazu noch variabel. Anstelle von Süßkartoffeln kann man ebenso normale Kartoffeln oder Kürbis wählen, das Pesto kann mit Petersilie, aber auch mit anderen Kräutern hergestellt…