Wo bekommt man schonmal die Gelegenheit, dieses exklusive Quitten-Eis zu kosten? Vermutlich nur zu Hause und selbstgemacht. Es schmeckt einfach köstlich. Besonders auch mit der Schokolade. Da die Quittenzeit immer nur recht kurz ist, sollte man jetzt noch die Gelegenheit nutzen und es einfach ausprobieren. Ich habe deshalb gerade vorsorglich vieler meiner Quitten zu Mus…
Autor: annawander
Wertvoll: Röstgemüse-Bohnen-Salat mit Tahini-Joghurt
Die Kombination aus Gemüse mit Hülsenfrüchten lässt sich nur schwer toppen: Sie enthält viele Ballaststoffe, viele Proteine, Vitamine usw., sie ist sättigend und natürlich wertvoll für die Gesundheit. Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und ist vielseitig in jeder Hinsicht: Gemüse und Hülsenfrüchte lassen sich nach Lust und Laune und Vorratslage variieren. Zutaten: (2 Personen)4…
Geröstete Möhrensuppe mit Petersilienpesto
Noch eine Mahlzeit aus unserem Thermomix-Experiment-Menü, das man selbstverständlich auch mit herkömmlichen Küchenutensilien herstellen kann. Aus Möhren und Kokosmilch kann man eine leichte Suppe machen, bei der man für mehr Geschmack die Möhren im Ofen röstet und anschließend mit Kokosmilch püriert. Die Ingwerdosis sorgt für eine schöne Schärfe. Lecker dazu ist das Petersilienpesto, das man…
Brokkoli-Salat mit Pinienkernen
Ehrlich gesagt habe ich vor dem Thermomix-Experiment unserer Freundin noch nie Brokkoli bewusst roh zu mir genommen. Aber warum auch nicht? Mit anderen Kohlsorten geht das ja schließlich auch. Soll gesund sein. Zugegebenermaßen schmeckt er weniger kohlig als gedünstet. Wenn er so fein geschnitten ist wie hier, zudem mit Apfel und Paprika gemixt wird, dazu…
Bunt: Udon-Nudelsuppe mit gerösteten Zwiebeln
Wenn es schnell gehen soll, ist eine bunte Gemüsesuppe immer eine gute Idee. Genau für diesen Fall habe ich mir kürzlich diese dicken, spätzleartigen Udon-Nudeln gekauft, die in wenigen Minuten fertig gegart sind. Die gerösteten Zwiebeln sind lecker dazu. Die Brühe habe ich aus den Gemüseabfällen gekocht. Das habe ich mir mittlerweile angewöhnt, denn sie…
Fein: Tarte mit Erbsen, Frühlingszwiebeln und Gorgonzola
Wer nicht glaubt, dass süße Erbsen und pikanter Gorgonzola wunderbar zusammenpassen, der wird bei dieser feinen Tarte eines Besseren belehrt. Schon das Auge ist entzückt ob der frischen Farbe des Gerichts. Die grünen Hülsenfrüchte sind ein Selbstläufer, und der Gaumen freut sich über die leckeren Aromen, die ihn kitzeln. Die Tarte ließe sich auch in…
Kochen ohne Seele
„Macht der Thermomix auch Chips und Spaghetti?“, war die erste Frage meines Gatten, als ich ihm am Morgen nach unserem Mädelsabend berichten sollte. Normalerweise bringt jede von uns an diesen Abenden etwas mit, Salat, Dip, den Crémant, Baguette oder Dessert, diesmal sollten wir uns aber einem Experiment aussetzen und uns überraschen lassen. Die Überraschung lag…
Leicht: Pfannkuchen aus Buchweizen mit grünen Bohnen
Hier steckt nur Gutes drin: Der Teig aus Dinkelvollkorn und Buchweizen ist vollwertig und die Bohnen und Kräuter versorgen uns mit Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ich habe alles mit einer schönen Portion gesundem, wohlschmeckendem Olivenöl versorgt. Dennoch handelt es sich um ein leichtes Gericht, das schnell zubereitet ist. Wer es etwas üppiger haben möchte,…
Geheilt: Gefüllte Auberginen mit Linsen, Tomaten und Fetacreme
Kürzlich habe ich auf der Durchreise in einem Lokal Auberginen mit Linsen bestellt. Ich hatte Hunger und konnte mir den Geschmack richtig gut vorstellen, die Kombination der Aubergine mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch und Tomaten. Was dann kam, war leider eine herbe Enttäuschung, ein Anschlag auf mein Wohlbefinden, eine Schüssel mit halbgaren, harten Linsen, in denen…
Pikant: Süßkartoffel-Blumenkohl-Reis
Süßkartoffeln und Blumenkohl sind zwei Gemüse, denen ich eigentlich nicht so viel abgewinnen kann. Die gelben Knollen sind etwas für Zahnlose und der blasse Kohl schmeckt so wie er aussieht. Aber sie sind ja gesund, und bei der Ernährung sind Vielfalt und Abwechslung einfach wichtig. Ich mache deshalb aus der Not sozusagen eine Tugend und…