Ich hätte eigentlich auch allein drauf kommen können, aber in dem Fall waren es meine Kinder, die eher beiläufig erwähnten, dass sie neuerdings ihre Nussmischungen immer selber herstellen. Ich weiß gar nicht, ob sie sie rösten oder nur mischen. Aber ich mache das jetzt auch seit einer Weile und geröstet schmecken sie mir immer noch am besten.
Die Vorteile liegen auf der Hand: Man wählt nur die Nüsse, die man am liebsten mag, bestimmt das Mischungsverhältnis selbst und bereitet sie so auf, wie man will. Also mit Gewürzen, Honig, Salz oder naturbelassen. In einem gut verschlossenem Glas mit Deckel halten sie sich schön frisch und bleiben knackig.
(Mit Unterstützung von Nutsupply)
Zutaten: zum Beispiel
Haselnüsse
Pekannüsse
Mandeln
Cashewnüsse
Walnüsse
Zum Rösten die Nüsse auf einem Backblech verteilen und leicht anfeuchten. Mit Meersalz bestreuen, vermischen und im Ofen bei 160° C Umluft für ca. 14 Minuten rösten. Abkühlen lassen und in ein Glas packen.